沱江粮液酒业匠心独具,采优质山谷渗透水。该水冬暖夏凉,清亮透明,甘甜可口,富含20余种对人体有益的微量元素,系优质天然矿泉水。
好水,让风过香,更甘美!
选料标准化
酒为粮食精。虽然都是川南精粮,我们依然千挑万选。我们严格选择川南精粮中的高粱、大米、玉米、糯米和小麦。根据吸水性、溶解性、延伸性、干粒重量等特性,对每一粒进行严格的质量筛选。
好料,让风过香,更协调!
窖池标准化
沱江粮液酒业的专用窖池,富含几十种微生物,每个窖池的窖泥均为国内独特的中亚弱酸性黄泥粘土,含有铁、磷、镍、钴等多种元素,特别是对酒质起固化作用的镍和起催化作用的钴,含量尤其丰富。
好窖,让风过香,更醇厚!
工艺标准化
酿制工艺严格把控,保持质量、口味始终如一。“持续发酵”、“双轮底发酵”及“窖泥快速老化 ”的发酵技术;“分层起糟”、“单瓶蒸馏”、“分段摘酒”的操作技术;“按质并坛”的生产程序;以电脑和人工相结合的化验勾兑技术等,形成了质量过硬的独特风格。
工艺,让风过香,更醇厚!